Şprotul (Sprattus sprattus)

Cel mai ieftin peşte-i şprotul,
După cum spunea nepotul.
Mic cam de-o juma de şchioapă,
Creşte în marină apă.

La culoare-i argintiu,
Iar pe spate albăstriu,
Capu-i mare, gura mică ‒
Oblic úşor se ridică.

Corpul este alungit
Şi cu solzi acoperit;
Solzul este mărişor,
Dar se curăţă uşor.

Ştie-orice bucătăreasă,
Carnea este foarte grasă.
După ce-l eviscerezi,
Îl speli bine şi-l sărezi,

Îl dai iute prin mălai,
Sau făină, dacă n-ai,
Şi-l frigi ápoi la tigaie,
La foc mic, nu vâlvătaie.

Lângă peştii rumenei,
Pui măligă şi mujdei,
Garniseşti în farfurie
Cu felie de lămâie;

Dacă ai, la o adică,
Pui pe masă o berică
Şi-o să vezi, de râsul curcii,
Cum la gura-ţi sé bat turcii.

poezie de George Budoi din Peştii, pescarii şi pescuitul în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (22 noiembrie 2021)
Adăugat de George Budoi
Votează! | Copiază!