ROŞIA (TOMATA) este REGINA LEGUMELOR. Ca fruct proaspăt sau sub formă de bulion sau de pastă, după caz, ea este nelipsită din majoritatea salatelor, a mâncărurilor şi sosurilor, a ciorbelor, supelor şi borşurilor, precum şi în multe aperitive. Astfel, e folosită de la salata simplă de roşii cu castraveţi la salate sofisticate şi de la simpla tocăniţă de roşii la mâncăruri sofisticate şi foarte rafinate.

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (19 ianuarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

În salata de fructe nu se pune orice fruct. Roşii, de exemplu.

aforism de Cristinel Mortici (23 octombrie 2019)
Adăugat de Cristinel Mortici
Comentează! | Votează! | Copiază!

George: Ador roşiile Hampton. Ştii, le poţi mânca precum merele. Vezi, este curios, roşia niciodată nu a prins ca fruct.
Jerry: Ei bine, roşia este o anomalie. Are aşa mare succes cu ketchup-ul şi sosul, dar totuşi nu poţi găsi una bună.

replici din filmul serial Seinfeld
Adăugat de Alina-Olimpia Miron
Comentează! | Votează! | Copiază!

Regatul legumelor

Dumnezeu ne-a dat în dar,
Pentru hrană, cu-al său har,
Fel şi feluri de legume
Ce-s produse azi în lume.

Foarte multe-s, nu zic ba,
Şi-o să le grupez aşa:
Grupa de solanacee,
Cea de cucurbitacee,

Grupa de rădăcinoase
Şi cea de leguminoase,
Grupele mari de verdeţuri
Şi-aromatice ‒ fineţuri,

Grupa de condimentare ‒
Ce-s grozave în mâncare ‒,
Apoi cele de vărzoase,
De ciuperci şi de bulboase,

Şi de tuberculifere.
În mâncăruri-s o plăcere,
Şi în sosuri, şi-n salate,
Ciorbe, supe minunate.

Specii multe-s, fel de fel:
Varză, bame, pătrunjel,
Ceapă, morcov şi ardei
Bob, cartofi şi dovlecei,

Ştevie şi castraveţi,
Ghebe, trufe şi bureţi,
Champinion şi untişor,
Păpălău, mangold, aior,

Conopidă, gogoşar,
Cimbru, mazăre, mărar,
Usturoi, batat, gulie,
Napi, sparanghel, păpădie,

Broccoli, piper, dovleac,
Rozmarin şi praz, spanac,
Ţelină, ridichi şi hrean,
Sfeclă, mentă, leuştean,

Usturoiul de stufat
Şi porumbul zaharat,
Ştir, fasole şi cardon,
Coriandru şi creson,

Păstârnac şi anghinare,
Dragavei, ghimbir, cicoare,
Kapia şi cimbrişor,
Busuiocul multiflor,

Broajbe,-andive, lubeniţă,
Limba-mielului, roiniţă,
Pepene, revent, tarhon,
Ceai, fenicul, patison,

Barba-caprei şi fetică,
Şi topinambur, urzică,
Dafin, mac şi asmăţui
(Merge excelent cu pui),

Scorţoneră şi măcriş,
Salvie cu des frunziş,
Şi basella, şi muştar,
Şi pelin ‒ cu gust amar,

Lobodă şi maghiran,
Chili, chimen şi şofran,
Vinete, ciuperci, salata,
Dar REGINA e tomata.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (10 ianuarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Gigi Becali va cultiva roşii şi castraveţi la Popeşti-Leordeni

Acum, în prag de primăvară,
Decizia lui e salutară;
N-am nimica împotrivă,
Dar pe el când se "cultivă"?

epigramă de Mike Farkas (12 martie 2009)
Adăugat de Mike Farkas
Comentează! | Votează! | Copiază!

Cântecul legumelor

Tare-mi plac legumele,
Le ştiu toate numele.
Ce-mi dau ele-i o avere:
Vitamine şi putere!

Castraveţi, roşii, ardei,
Ceapă verde, dacă vrei,
Ridichi, morcovi şi spanac,
Varză şi cartofi – îmi plac!

poezie de autor necunoscut/anonim
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Pentru o masă reuşită nu ai nevoie de mâncăruri sofisticate, ci de o companie plăcută.

citat din Sorin Bontea
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

bulion

Bulionul este sufletul şi chintesenţa sosurilor.

definiţie de F. Marin
Adăugat de Lucian Velea
Comentează! | Votează! | Copiază!

Şi tomata, şi salata sunt legume. Şi totuşi..., şi totuşi...

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (19 ianuarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Şi tomata, şi salata sunt legume. Şi totuşi..., şi totuşi...

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (19 ianuarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Buzele iubitei

Moi, frumoase, parfumate,
Dulci fiori îmi dau pe spate,
Roşii, roşii ca rubinul,
Şi mă-mbată ca şi vinul.

madrigal de George Budoi din Madrigale (14 februarie 2012)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Una este salata de fructe şi alta este salata de frunze.

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (11 iunie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Una dintre provocări este legată de faptul că ingredientele naturale folosite pentru crearea parfumurilor devin tot mai rare. Ambra, de exemplu, folosită decenii de-a rândul aproape că nu mai e de găsit. Marile grupuri producătoare de parfum nu mai folosesc ingrediente atât de sofisticate, iar furnizorii de ingrediente de calitate sunt tot mai rari, astfel că pentru noi, producătorii de nişă, găsirea unei esenţe de calitate este o adevărată provocare. O dificultate în plus vine şi din partea Comisiei Europene care are în plan să reducă lista de ingredinte naturale ce pot fi folosite de industria de parfumuri motivând că unele dintre acestea pot cauza alergii. Astfel ne-am trezit că urmează fie interzisă folosirea unor ingrediente indispensabile, precum esenţa de lămâie şi a celei de trandafir. Este revoltător şi încerc să îmi fac auzit punctul de vedere la Bruxelles.

Gilles Thevenin în interviu
Adăugat de Simona Enache
Comentează! | Votează! | Copiază!

După pâine, tomata este al doilea dintre cele mai mari daruri pe care Dumnezeu i le-a dat omului.

aforism de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (11 iunie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Mâncăruri de scoici

La tigaie, pe grătar,
În suc propriu ‒ cu mărar,
Supe, sosuri sau salate,
Cu orez ‒ o bunătate,

Paste, la cuptor, soté,
Saramură sau paté
Tocăniţe, marinate,
Scoicile sunt minunate.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (2 februarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

În arta culinară, vă spun răspicat despre cartof că este al legumelor împărat şi roşia - a sa frumoasă şi gustoasă mireasă.

aforism de Michelle Rosenberg
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!

Cabernet Sauvignon este un vin nobil, roşu, şi e considerat un vin aristocratic, sobru, o "primadonă" sau un "rege" al vinurilor roşii.

aforism de George Budoi din Elogii vinului şi viei (4 ianuarie 2020)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Una e să pescuieşti şi alta e să prinzi peşte. Un puştan zdrenţăros care a agăţat de un băţ un fir de gută ieftină, cu un bold îndoit la capăt, poate să prindă mai mulţi peşti decât un miliardar cu cele mai sofisticate lansete şi echipamente de pescuit.

aforism de George Budoi din Peştii, pescarii şi pescuitul în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (7 noiembrie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Storceagul, regina ciorbelor pescăreşti

Nu încape nicio vorbă,
Este cea mai bună ciorbă
Care poate fi făcută:
Este ciorba absolută.

Iar secretul e, rezon:
Carnea doar de sturion,
De nisetru sau morun
(Nu de somn, de crap, barbun),

Ori de cegă sau păstrugă
(Nu de păstrăv sau zvârlugă).
Carnea este dezosată
Şi în cuburi mici tăiată.

În ceaun, la fiert, în apă,*
Se pun carne, morcovi, ceapă,
Sare şi cartofi, ardei
Graşi şi proaspeţi, măricei,

Ou bătut cu smântânică
Cu o cană de apică,
Iar pentru condimentat
Pui mărar, piper pisat.

Cu răbdare şi tutun,
Se fierb toate în ceaun,
După cum ghiciţi pesemne,
Nu la gaz, la foc de lemne.

Ciorba este aurie
Şi produce bucurie
Văzului, mirosului,
Gustului şi saţului.

Un storceag original,
Demn de împăraţi, regal,
Extraordinar de bun,
Din nisetru sau morun ‒

Sturion zis şi belugă ‒
Or din cegă sau păstrugă,
Poţi mânca în România
Doar în Deltă, la Chilia.**

Ciorba, spune moş Anton,
Merge cu un Sauvignon,
Alb şi sec, un pic poznaş,
Proaspăt scos din butoiaş.

poezie de George Budoi din Mâncarea în aforisme, epigrame, poezii, pamflete şi satire (14 februarie 2021)
Adăugat de George Budoi
Comentează! | Votează! | Copiază!

Sex

(ai tinde să crezi că poezia este
de sex feminin din versuri neutre
şi că pixul meu
foarte masculin şi prepotent
în coala ta caută
satisfacţia amândurora)

fiinţele sunt instalaţii sofisticate
o încrengătură de tuburi şi secreţii
şi doar un bob de muştar
care
mai înfundă (pe nesimţite)
ţevile
este perceput drept muză

spiritualitatea
este cuantificată pe cântare măsluite
(de aia lumea şi crede în dumnezei gumaţi
supraelastici, să le vină pe măsură precum blugii)
lirica, doar un pretext să ne scuipăm în ochi cuvintele
restul
o foarte-foarte mare foame
de nejustificată importanţă sau
gălăgie
să creadă Moartea că
noi încă mai suntem vii după
sărutul ei
foarte sexi

ce se-ntâmplă cu toate acestea
după ce ideea de eternitate ne lămureşte
ştie doar
coala

(dar n-o să-ţi spună ţie totul
misterul feminin se pătrunde doar
cu un cuvânt penetrant
nu cu pixul)

şi tu încă mai cauţi
prima iubire?

poezie de Valeriu Barbu
Adăugat de Cornelia Georgescu
Comentează! | Votează! | Copiază!

Animalele sunt într-adevăr mai antice, mai complexe şi în multe privinţe mai sofisticate decât noi...

citat din Daphne Sheldrick
Adăugat de Cornelia Georgescu
Comentează! | Votează! | Copiază!